【レシピ】激ウマ!ホットケーキミックスで本格バナナケーキを作ってみました

バナナは2005年〜2019年まで日本人がよく食べる果物ランキング堂々1位を獲得!ビタミンやミネラル、食物繊維がバランスよく含まれているので、美肌効果・貧血予防・熱中症予防・便秘予防などさまざまな効果が期待出来ます。

そして我が家の末っ子が大好きで堪らないバナナケーキ。2020年1発目、ゴッドタンが毎週木曜日定休日で暇だったので、久しぶりにお菓子作りに挑戦。昔から作っているので安定のなのですが、バナナを潰して混ぜるだけの超簡単レシピなので是非紹介させてください。

超簡単バナナケーキ

バナナには美容ビタミンと呼ばれるビタミンBが豊富に含まれ、肌のキメを整えたり、シミ・しわを改善してくれます。また、体内の塩分を排出し、むくみを解消するカリウムが豊富に含まれているのでダイエットにも効果的です。牛乳と一緒に食べることで安眠効果イライラ解消の効果も期待でき、ストレスを感じやすい方にもオススメです。

材料

材料 分量
バナナ(中くらい) 2本
マーガリン 80g
卵(M) 2個
ホットケーキミックス 200g

作り方

【準備】
オーブンは180度に予熱しておきましょう。

(1)まずはボウルにバナナ2本を入れ潰します。潰し方は特にありませんがフォークを使った方が潰しやすいです。完全にペースト状というよりも少し塊を残すと食感を楽しむことができます。

(2)(1)に溶かしたマーガリン、卵、砂糖、ホットケーキミックスの順に入れてその都度よく混ぜ合わせます。

(3)百均のパウンドケーキ型(Mサイズ)に流し入れます。分量的には2つになると思います。人に配る目的があるならカップケーキの型に入れるのも1つの手だと思います。どの型でもそうですが、生地は膨らむので型の半分までを目安にして流し入れてください。

お好みですが、写真のようにバナナの輪切りを上に乗せるのもアリです。今回はバナナ3本入りを購入して1本余らせてしまうのでその消費として使いました。

(4)180度に予熱したオーブンで30分焼きます。30分は目安なので、様子を見ながら焼いてださい。

(5)焼きあがりました!!!表面はこのくらいの焼き上がりがベストです。生地の厚いところに竹串を刺して、竹串に生地が付かなかったら完成です。

実食

とてもフワッフワです。中にレーズンを入れたりくるみを入れたり、チョコソースやホイップクリーム、果物をトッピングしてみても美味しいと思います。牛乳と一緒に食べることでストレスを緩和できます。

まとめ

ということで、友寄家に昔から伝わるバナナケーキのレシピの紹介でした。とっても簡単なバナナケーキです。原価的にはパウンドケーキ2つ分で200円しないくらいなのでお子様のおやつにも最適です。

簡単で美味しく、安く作れるので是非作ってみてください。

 

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